- 註冊時間
- 2015-6-29
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:7 天 連續簽到:1 天
|
糖醋排骨的做法
6 A& L, E8 q1 L小贴士tips: 9 D- r+ ^. f3 B4 Y
*做这道菜,请一定选用猪纯小排,最好还带有脆骨的,此部位肉质软嫩,是最适合用来做糖醋排骨的。
; q% d9 j3 Z, t. F# b7 J% k* U, d
*排骨在入锅炒之前,尽量晾干水份,用厨房纸擦干也行,这样在炒的时候不会油花四溅,烫到手。 / \, U% [2 U. [$ C3 @+ b; P
2 F! F/ v ^! R# Y*在洒料酒的时候,沿着锅边淋一圈,这样酒香分布更均匀。 ) o A, v; R7 M4 A9 n
9 @* y4 @: u, I: ?( j# `+ H*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。 ! o& ?$ | o/ P7 x2 c) \
& b% r# y5 x/ G8 J* i* t q/ e
*喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。, T2 K7 j6 k* x( [3 |3 {1 o$ z0 S6 F
) w/ n, @# B7 `. }2 ?, {- g
) b) Z& [4 v; B$ g- G9 d0 P |
|