南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料
+ d$ x( c# d% }! E( A
南瓜泥100克
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面粉500克
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% I6 c( b4 f5 K% ] 酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
( I) o! b' L% H! g6 S, w. N) T1 o南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；
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2.
* H9 G% n* }+ P9 p# n+ h6 i# m用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

3.
用筷子搅拌成絮状；

4.
% W" n: X, ~, w$ p. \; x( G揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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5.
7 |) `  L9 r9 ]9 Z发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
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6.
8 [5 ~7 P' k# v. J( w" I& P+ [. n" o取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；
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* Z6 N5 V$ w, J3 I* q! U* `. x对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

8.
依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；
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9.
, \& e5 d! @, C$ H. B/ K; \蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；

10.
香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

  a. Y8 f$ c" @- o( F4 S11.
15分钟后，荷叶夹蒸好了；

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夹着吃是不是更加带劲呢！

9 V4 g- P' z& d' j. F, Z 南瓜荷叶夹成品图

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. f- q8 D1 U; G 烹饪技巧
8 R: p* H7 |0 a4 d) r 温馨提示：
+ D7 H1 Z) f, }3 g3 o9 g' R7 V1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
) p) Q7 X0 P/ U3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；