鲜冬菇炒荸荠

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主料:荸荠250g  鲜冬菇400g

辅料:油适量  盐适量  糖适量  味极鲜适量  蚝油适量  红萝卜30g  小葱20g
0 f5 O! p; t3 e3 M1 W步骤
! u3 C3 i' I! f: _' `) s1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。
( o' U3 s! d6 _3 n5 {2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。
, }8 b6 `6 u, U7 l. C3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。
# ~: p/ m) A$ n5 z% z1 P1 U9 ~4.热锅凉油，把葱白爆香。
  }, n5 B3 t+ D, k6 q5.放入红萝卜煸炒一下。
6.接着放入荸荠片翻炒。
2 c, `3 A2 O2 L1 |5 B. r9 C7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。
- W- s) B4 j( w4 J8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。
' K6 M* R, j; P( }& b5 I1 G# X9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
* ]  M4 e- t5 m7 I10.翻炒均匀，即可出锅。