凉拌茄子的做法[8P]

spetoct

凉拌茄子的做法[8P]凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜，凉拌一下也很美味，凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃，多吃也不怕长肉。
茄子营养丰富，航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压；防治胃癌；抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效


* h' E4 F9 ]# p1 j1.

( D% x* N* W3 P+ V  d8 c准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等；
! }; `" H, G  y, N. n) e2 v
5 E) C- D0 r1 k2 ?4 _2.
" O) b2 E7 V1 H8 \2 P. d
茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟；PS：盐水浸泡可以去黑色；
( X  \9 v! Y0 I2 Y7 B3 v' V8 `
3.

4 [5 S$ G7 q; t捞出，沥干，待用；

% b, E$ i* F- O/ S1 g, n4.
- Y& _: x' x4 O' B# }+ j8 c
清水煮沸，放入茄子煮熟；

7 Y0 _# f% [4 R1 V5 r% u) X5.
8 C6 {" v2 L" o) M$ g) f, X0 H
捞出，沥干水，放凉；
" g" X5 j0 M$ h5 ^5 J+ c! p
1 U5 ~1 m* L% j% F/ T0 q; D6.
) ?0 E$ _0 g9 U% }3 c0 Z
' E6 t0 l9 B' \3 k  D1 v把蒜、辣椒剁碎，放油盐拌均；
6 H) h5 J. V. I7 z5 ]6 ^  P/ W
0 o" X* R5 S- _' G  T7.

热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；

8.

热锅，倒油，把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香；
* r- a* n- P# ]; i1 ~3 J

7 f! `6 H: f4 M+ l7 L! r 烹饪技巧

! i+ C7 e2 x+ |) w( b1.茄子要挑选嫩的；
2.茄子用盐水浸泡不仅黑色，还好吃；
$ g4 Y6 v" J9 J) d/ v3.不能吃太辣的可以少放或不放。

beyond2015

楼主好人，感谢分享，谢谢！

wwuyong1

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！