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蚕豆米炒鱼丸8 M+ I5 t7 H$ }5 y
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) y* e% e0 V5 w6 X“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?”/ J; R4 F# O/ Z! p6 m; H
食材明细 `+ g$ T3 S% H, e- Z; b
- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量
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; a' }- a4 i& W4 n4 E! Y蚕豆米炒鱼丸的做法步骤! w) F, e- ?1 e9 K
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准备好原材料;& e! R8 o X) m3 {2 a
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2 t* Z7 u4 X0 E( p4 H) _烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
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热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒; Q; _ w( y6 p& E J& |
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) c$ R; m1 L* R& |; o- D! |香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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; a% E( E: w4 Z3 j$ R) R X翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
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* W. @ K9 z. ^0 _% r) s4 T再加入蚕豆米进去煸炒;! f3 @) [( r7 t+ ^$ J" _. }3 W9 M
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# L6 b$ g i0 v' ]4 o/ o. |加入适量的盐调味;/ N) R t+ [: r% q- \ @
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最后加入适量的水淀粉勾薄芡5 c# L* R1 ?- X' M5 P( ]- f
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+ j* l6 X6 O$ D/ a! W! g即可盛入盘中。3 R6 a9 \; l, b* m4 A: I- x
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2 Q- p1 N5 q2 X# d1 v' L! ?+ p: Z小窍门2 f8 t& s7 p+ ?+ U: A$ R! S. l7 N
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。- C/ D# v) K$ l l) r* Y
使用的厨具:炒锅
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