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食材明细
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$ g3 I9 m4 s9 M! Z- 鱿鱼丁
350克 - 红椒
1个 - 青椒
1个 - 干辣椒
15个 - 熟花生米
100克 - 陈醋
2匙 - 生抽
2匙 - 白糖
1勺 - 盐
适量 ( I. s: f1 A+ w
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3 J, E5 K. Q& v/ s/ j1 u 宫爆鱿鱼丁的做法步骤
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! M A8 _& B% {5 ?! I主材料,超市买的现成鱿鱼丁。(也可以自己买新鲜的鱿鱼须来做)- % \/ M8 Q* M( ^7 Z* Q
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/ M( W% u0 q+ E" }辅料为青红椒,干辣椒和熟花生米。
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将配料洗净切好,另取个小碗加入2勺醋、2勺生抽、1小勺的白糖拌匀做香汁料。- " {, }2 H) ^" `6 i
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上锅入适量水烧开,将鱿鱼丁煮两三分钟捞出。
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倒掉水,热锅入适量油,爆香干辣椒。- & V: y6 Z$ B6 Y" D* q! E1 Q% O
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: R* n5 L/ K, s! H* {再加入青红椒煸炒几下。 - + \: M: h/ M H' L
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加入鱿鱼丁煸炒片刻。
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0 O0 d: h7 D: {4 B再加入适量的盐炒均。- # v: o1 u4 D/ v' x
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, h- D9 }. Z8 m3 P$ I; _最后加入香汁料炒至快干水份。 - ) D1 i+ E7 ]+ U/ N$ z; a
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. x: t6 U* c6 k, A加入熟花生米拌炒均匀关火。 - 0 A) C. |1 I$ K3 w& t+ T0 D
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- [# t9 V& L- F, @3 `1 E( E3 u成品。
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4 c' C- T9 R0 s! `7 w+ ~3 N5 W 小窍门
/ w# Q+ ]$ v5 `2 n- d! W0 \+ i7 I# u香汁料根据自己喜欢的口味调至,可先试一下酸咸甜是否适合自己口味。1 ]2 ~) u8 K3 R) f' V
使用的厨具:炒锅& x4 B" y0 u5 a; B
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