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材料:
4 Z+ J, F3 w1 X6 r, ?: \6 c熟鸡胸肉200g,色拉油2大匙,油葱酥1大匙,大蒜碎2大匙,酱油1/2大匙,冰糖1/2大匙,米酒1大匙,白胡椒粉1小匙,鸡高汤130cc。/ j5 g3 p6 u o0 E1 C
1熟鸡肉手撕成为细丝肉条(越细越好),后泡在滚热的鸡高汤中(材料外約2-3大匙)6 ]! R E2 K7 Z5 B
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2取一炒锅,加入色拉油+大蒜碎一起,小火拌炒出香气,后加入油葱酥一起拌炒約5秒。" B& _- |+ F$ ~7 H# E3 F
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3后做法2中加入酱油+米酒+冰糖+鸡高汤一起煮至滚开関火,成为鸡肉酱汁. 起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀
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5 Y `, X/ F$ E1 H$ `! F- k4呈好一碗白饭,淋上一匙鸡肉酱汁,夹取适量撕好的鸡胸肉至于碗中央, 再淋上1-2大匙的鸡肉酱汁~完成
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罗嗦:* ^1 z$ G2 k& v; ^3 G- n& |
1喜欢香菜的可以添加~很搭唷!+ D0 i' c9 ^" i' y
2小菜搭配辣蘿卜干or醃黃蘿卜也是妙搭唷~% \2 o) C; F9 `! K0 v6 e) N
3不怕胖的話~可以將沙拉油替換成豬油!香气更迷人!1 E7 t: ~3 C4 h. U) Z- y! |8 i# O6 p
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