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[雞] 火烤鸡腿佐香橙酱汁[1P]

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發表於 2016-5-17 20:27:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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$ `: @8 T- V  K% Q材料
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去骨鸡腿1只,柳橙4个,A.白酒1大匙,百里香1/4小匙,酱油2大匙,盐适量,黑胡椒适量,B.橄榄油3大匙,低筋面粉适量,细砂糖1大匙,C.玉米粉1小匙,水2大匙

' D: X) C; P, Y3 J0 s# e" H做法
1 R8 H1 \( p9 b1.鸡腿洗净后沥干水份备用。
& h5 k! _. p; P' r, Q; B2 d* Z& P, f2.将作法1的鸡腿以调味料A抹匀,并放置腌渍约10分钟备用。
$ \8 j8 `) w4 i2 [3.取作法2腌好的鸡腿,将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。9 Q2 e( `% F2 O3 r5 k# B- L5 |
4.取一平底锅,倒入橄榄油,以中小火加热,再放入作法3沾好粉的鸡腿肉,将其煎至表面呈金黄色盛盘。
6 S# k: r+ m$ O  q* g& m/ ]5.将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分,再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。4 w7 s* o/ e# V3 C. f- |
6.柳橙洗净后榨成汁备用。
( y" G! W8 Q; L: H7.取一平底锅,将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中,加入细砂糖后煮开。
9 x9 t6 ]3 _% o8.于作法7的锅中加入调匀的调味料C,加以芶芡后即成香橙酱汁备用。5 R- P) f- d- T( x9 e# m1 C) r
9.将作法5烤好的鸡腿取出,切成片盛盘,淋上作法8的香橙酱汁即可。
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