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[湯類] 黑豆蓮子雞湯[7P]

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發表於 2016-5-23 14:53:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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( i! w* t' U: W$ B9 L' P
簡單幾步驟就能完成的美味湯品
黑豆
營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等

' ~, {4 g& q) D
雞翅
含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
備註:
黑豆要買青仁黑豆才是好貨
不要買錯囉

- `+ U: D6 b' y4 Y, n! u- {預備食材6 c% r  v% T. x% d$ H. h
青仁黑豆   150g
7 n; Z1 m/ ]$ x. h2 A% [- I新鮮蓮子   150g% @" |9 w# L3 C' P4 }% ?
二節雞翅   600g5 y3 M# E3 x- {8 l' t, S! l$ k  n
  2000ml
* p6 b; L$ u4 k" w* J2 H  m5 r調味料! Z5 U5 v. r3 C' d  D0 H3 g
紹興   1T
# o6 a) S" T0 Z0 P8 ]- n) o% C, J米酒   1T
' I" W5 W1 d& Q8 k$ w   1T
$ k9 W+ p3 w# e   1T
/ X4 o) o; p" h1 U' R
; c, G, U& m0 E步驟說明
" o( K7 O- e" D0 r" u% N2 `8 T01
& J) C. a" `) k8 e蓮子洗淨瀝乾備用,薑切片 黑豆洗淨泡水3小時,瀝乾放冷凍3小時備用
& S0 D# F/ [( {) n7 P1 Q02
  ^0 H, O6 E0 R" ?# T: Y泡過水的黑豆呈現2倍大  
2 Q) T3 ]& ]9 I# I2 _03
7 N. q2 p4 w( u- P1 V4 g* j煮一鍋水,川燙雞翅,沖洗乾淨去除雜毛+ I% {* o. |1 X  _' C
04+ [$ Q% x! r: c8 e/ O+ x, N

7 C3 N: u4 ?8 K. F1 Z2 H! k. U05( n5 _) U# ^1 r2 w, A) X5 B
將主要食材放入電鍋中,外鍋放3杯水( j3 d9 [4 D2 Z- @9 y0 O
06
  N& _9 Q$ @" E1 Q: D% S2 B電鍋開關跳起來後,放入調味料即可
: V- e- V9 C- ]# ~

& c2 U$ O3 l2 Q
) q6 J3 y8 u- p1 d; y( s訣竅提示
& M, n* F2 F( l9 k  }. D. u
備註:
+ ]# T) W0 b3 W4 K0 L  P+ ~1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子,做法相同
/ H' x1 \  i" k+ ?9 @2 冷凍後的黑豆口感更為細潤,很適合牙口不好的長輩
9 c4 H# n% o$ D  K( z& j; ~
0 m3 L; s- v- z: s8 R5 y

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