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[小吃&甜餅] 櫻花果凍[5P]

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發表於 2016-5-26 11:11:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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. a2 V" W5 C+ I6 Q) T預備食材# C: c, {: U% O( N& D
寒天粉   10克3 C9 J! i2 l- ^! M9 i9 m3 D
白砂糖   3湯匙或10-15克: h8 i# E( h: _# W! r7 f! c( ?1 V
清水   450毫升5 C+ v% P  \- F# r( h( s+ N
紅色食用色素   1滴* E, h0 B! p( {# `
鹽漬櫻花   8朵
3 |7 z% [4 g- D) D& L( z$ r. F鹽漬櫻花葉   4片(可省略)
3 V! v0 _, {! o8 B+ y) R* S果凍容器   數個小型或1個大的
: [8 E- I, M9 ^; ]( w; I步驟說明
+ e; U! ?& r& p0 R) E01
- f+ j2 u: z8 j1 h8 i450毫升清水煮沸加入寒天粉10克滾煮約2分鐘。此時不放櫻花,因為櫻花不宜在高溫加熱太久,會退色變黃!  @9 w( t3 _6 s5 i2 q! \8 k2 A) ~
02) I& D) \" D7 |% |% K. @/ o. d5 T
關火後加入白沙糖三匙(甜度可自由調整)與一滴紅色食用色素,攪拌均勻。倒入果凍容器靜置放溫涼。+ y* v) Z8 S) M5 P
03
: s$ r/ a8 e1 b* R2 p1 E% L洗淨鹽漬櫻花的鹽分,接著泡水去鹽15分鐘,把櫻花用廚房紙巾拭乾。拿筷子或叉子輔助把乾淨的櫻花放入溫涼的果凍中。此時果凍仍未凝固的狀態,把櫻花果凍放入冰箱冷藏直到凝固即可食用!% R" W; K1 V' W
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0 |7 R/ K8 O- g: [5 v櫻花果凍凝固後配上紅豆麻糬或是冰淇淋都很美味唷。
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