WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 295|回復: 1

[豬] 義大利肉醬[10P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-20 15:50:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0074923_600_fit_1450528228.jpg
/ C0 |2 b) q& H6 G% u預備食材" i1 V1 b7 c2 ^. i; R) g
絞肉   450g
7 F( O4 [$ s; A' ~: L番茄   3顆
: G* @( g" ^& A; Y. Z& A- P洋蔥   1顆
1 Z. o3 p' C9 I5 s/ c0 q橄欖油   1大匙7 h& A: p5 {- m% b$ `
調味料. f8 [. t' I- p( b
聖雷蒙麵醬--番茄大蒜   1罐
2 d$ N+ k0 g8 \% q0 t紅酒   50g' M+ q# D6 |0 I" E$ {
番茄醬   3大匙' v) r; e& ^* f4 g$ M
義大利香料   1/4茶匙
) {: H6 K/ h5 f: L匈牙利紅椒粉   1/2茶匙
. K2 O* g- A0 q' Q黑胡椒   1/4茶匙. `. x% b% |8 n2 c0 G! Z3 G
月桂葉   2片5 G5 F* T9 l7 _( x; f; d
/ Q7 ^$ s7 d# l; S
/ t6 F9 Q, A% N$ S( J

. p9 v& |! p5 d7 A( m  Z: `9 ]! W* e* s* I7 w4 f9 {+ R: C& W
步驟說明

3 G5 m8 {& {& f* e$ |3 Y! Z# W/ G01
, `# S; i' _! ^" N6 G3 g9 V5 g絞肉選擇肥肉3:瘦肉7比例,絞肉絞細,混合些許粗絞肉,增加口感 Ⓡ
, q* K- D$ k! I; h02& e" {) W0 n+ J
番茄底部劃十字,水滾放入2分鐘後,倒掉熱水,沖泡冷水、剝皮;再把蒂頭用刀子去除,切丁 Ⓡ
/ V5 b% |: Z" M6 k# }038 l' D. A/ Z) O5 ~1 N+ h- R
洋蔥切丁 Ⓡ
! @' \  X; t% y! ?& u% S04' n; ]+ q7 i/ I6 ^8 S" ?
倒入1大匙橄欖油,以中小火,將洋蔥丁炒至透明、變軟 Ⓡ0 @# ~6 p6 i8 ]- B
05
: x% t5 x( d/ z2 O) w1 r加入絞肉炒至些許斷生 Ⓡ
1 T' b2 C( k# ?( m9 Z06
# y  n* c$ q# p" U$ U) f, ^再放入番茄丁拌炒約30秒 Ⓡ) j" H8 W0 h- G' C3 R5 V9 q* j6 l
074 F, T5 S3 B) J/ p0 z  I; c8 X3 ^
調味料全放入(月桂葉後放)Ⓡ) \( S9 ?# X) x: Q) b9 o& z
08/ J9 H5 ~$ x" @8 [
等所有食材拌均勻後,再放入月桂葉,以小火、蓋上鍋蓋煮至約1小時,番茄、洋蔥在熬煮過程中會再出水,不用擔心水會不夠,但其間要三不五時將食材攪拌,防止醬汁黏底,導至焦黑 Ⓡ* k5 r% M- o' K6 G& d/ G7 U
09: t1 N  q7 S  F  q8 ^5 v
1小時後,可將月桂葉先取出,待涼後的義大利肉醬會變的更濃稠,其後可再分袋裝,放入冷凍中約1個月
( H( K+ {: \0 F

5 }, c. N- E: }* e' l
* r: L+ K4 z) Q! J( j

評分

參與人數 1銀元 +10 收起 理由
spetoct + 10 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

累計簽到:153 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-21 00:55:53 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
這材料 !!  做出來的肉醬一定相當美味 !!4 G4 }. `- U+ ?+ f
1 W2 O1 S+ m' C
改天來自己製作 :). G: t# V% o, ?4 a
謝謝您的分享
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表