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[小吃&甜餅] 香草洋菇麵包抹醬[7P]

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發表於 2016-8-11 22:37:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- }% h. h0 Y( O% G9 i2 M1 v預備食材
! f- l7 }/ ?: h, ]洋菇或香菇   8朵; s0 I1 l. f7 e& o
有鹽奶油   30公克
5 n# ?9 s: A8 G5 h: i* Q4 G紅蔥頭(切細)   5顆/ \/ Z8 t7 ~/ ^& ?& o0 C% j! U
美乃滋   1大匙
1 k7 u- ?( T5 q9 ]菲力奶油乳酪   100公克- X4 N6 n! B) ?  T! E: E
家樂福法式芥末子醬   1小匙8 Z% }- z5 e1 L4 v8 P
小磨坊大蒜粉   1小匙2 M% k. z" \& j+ o
乾巴西利   1小匙- U7 f3 f. ~; z
  1/2小匙
7 W0 S/ h. V" R  {8 [9 w( }9 S法國麵包(切片)   1條7 O6 q+ n+ E3 E# ~; @
/ }) O2 K+ P+ q

3 Y- |" W1 L- a+ Q2 ^
1 Q0 o5 m6 f) X1 K2 m

+ k. A; A7 A3 d- y1 {& e0 L% o( n步驟說明

8 h( k6 n" \; Q! l4 w% n* u01
- l* d) I$ Q# `, K5 v6 Y把洋菇(或香菇)洗淨後切丁備用;紅蔥頭切細備用。
8 b, w; o: w2 |0 c$ G* Y& g) V02
, y9 A6 ]5 d2 D* e* N2 Y/ [鍋中放入奶油,先炒香紅蔥頭。) g: S1 w9 K1 u+ u$ f. r  m& ~4 A
037 e& o. Q4 B) l  r- y( o5 a
接著放入洋菇丁,炒至洋菇呈現金黃。  I  P: k; q! o0 S
04
2 j/ o. u) k( @# ?4 M. C炒好的料中放入麵包之外的所有其他剩餘的材料(美乃滋1大匙、菲力奶油乳酪100公克、「家樂福法式芥末子醬」1小匙、小磨坊大蒜粉1小匙、乾巴西利1小匙、鹽1/2匙),攪拌均勻,即完成。* ?& i; d5 }! k5 c$ r5 q
05  R" ~( E# N+ ]% |% z$ Z# `6 T
接著把抹醬放在法式麵包切片就完成了。
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4 W1 c! W7 b" e2 v+ M- J3 h: n【家樂福法式芥末子醬】介紹:   芥末子醬是歐洲菜餚內常用到的調味品,以酒醋取代一般的醋所製成,呈現出來的多層次酸味大受歡迎。 可在油醋醬汁中加入芥末子醬淋當成沙拉醬汁搭配生菜食用, 或是當沾醬搭配羊、牛或油脂較多的肉類料理一起食用, 芥末子醬可以消除油膩口感,增加香氣。
6 R) f6 ~/ n$ L! h/ y- i

7 D! X* ~, D9 v  X) H) C- Y7 P, e, y1 d/ l8 B6 _; C6 p
訣竅提示
4 K8 L/ x' @; v7 C( \9 U* B
這個醬可以作為麵包的抹醬,歐姆蛋的餡料,或是義大利麵的拌醬。

7 D* V- N( ~. }1 T9 V0 A
$ f% w( ~# T  v; g
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