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[海鮮類] 不用烤箱烤秋刀魚‬[9P]

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發表於 2016-8-11 22:56:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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2 n2 u6 z2 q' B5 p$ c& j/ }預備食材: v8 [( D, b: p
秋刀魚   適量(愛吃幾尾就做幾尾吧)
  b2 K* H6 W$ W. j- F# p鹽巴   適量
; F+ h8 ~$ K! p調味粉   適量, m* w0 o3 d9 c! G# F4 O
檸檬汁   適量
  \5 Q  e* W5 i9 Y. k, t# i橄欖油   適量
8 O+ i, }' g0 ^! a* Y9 ^
7 i$ X  Q% p2 Y0 b4 j
$ S. Y) E) E/ r& ]" `' C2 N- p  ]

. R3 L+ A# t0 o  {' _4 M- a* X# q8 S8 _, x8 n7 N
步驟說明
: A6 k. S/ S0 A2 d
01
5 [4 J: ~- S: F5 i9 r8 P! g食材表$ S% b+ @5 w* b+ L4 J
02
( |" R! J  R! ]. o. \1)秋刀魚洗淨,用廚房紙巾擦乾水分  3 X7 L4 N" S- N7 ]5 T8 C
03
. }, G! ^- S, y" k/ h, ~2)在魚身上抹橄欖油  
  w" c  p, h5 |  A+ v+ H04$ y) y& f' S. l9 h" i( ?; Y
3)在魚身上抹鹽巴  
8 R9 J& E) S# }05
/ _) x& v) ^" F0 ?' R5 A9 {2 u4) 方法1:用不鏽鋼插串起魚5 U3 o/ U5 Q+ M
06
& I5 I4 {2 f1 x7 m) 方法1:置入鍋內大火空燒約12~15分鐘,檢查魚熟了即可取出  
. i/ [! Z; ]* K3 d4 Y07
$ h+ S+ E( z  m1 {8 B4)方法2:鍋內放置鐵架,將魚放入鍋內鐵架上,大火空燒大約烤7分鐘,翻面再烤8分鐘後,檢查魚肉熟後即可取出  $ X6 \& \/ s; ^: x- N$ Q
08% K0 ^' q5 c3 `4 J+ B) L, i
5)上桌,然後灑上白胡椒粉跟日式七味粉後,吃之前擠些檸檬汁在魚身上即可。
* `  m$ W$ X! m" Z) w# F

" f; f7 k( W/ O( U: c
9 k- T3 f  z9 \: Z3 l食後感想
2 l) E4 Y8 N- X7 i
魚內臟的知識:5 I( L: R, m) r) _  s% U" r/ u
1)任何魚..只要不是在妳面前掛掉..內臟都是不能吃的7 v9 S0 Y2 d% R# o4 E9 H) a6 V
秋刀魚,要買硬的,就是船凍的,市場上通常已經是解凍的2 f/ j. N* i) D
買回家如果沒馬上煮又冰著,就會二次解凍...內臟是不能吃的....
0 [. i, Y4 ]/ R; e& |& }2)在日本,只有活體極速冷凍的秋刀魚,才留內臟的

% Z3 i' t. h& H) ]& T. z. T' N  m3 {/ ~' c6 R

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