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[豬] 免炸猪排[10P]

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發表於 2016-9-6 18:10:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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: d- M$ s2 s+ R0 M用料
( n# q5 J6 v! |. P主料:里脊肉500克 鸡蛋1个 面包糠50克 面粉20克
& o7 t# z! O& y9 y4 ]6 l辅料:食盐5克 黑胡椒3克 料酒4毫升: a' D$ t0 N" D4 S2 ~7 h

3 b. a" E2 @9 W6 x; F* t免炸猪排的做法' M7 P6 G" `' j0 M9 J6 a4 D
1.里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。撕去肉表面的筋膜,切成大小均匀的块儿。用刀背或者专用的锤子砸一砸,成肉排状) h% w0 _6 R& ^) b* y/ X
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- S% g( V  g/ L2.放入料酒、食盐和黑胡椒,搅拌均匀后腌制至少两个小时
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3.腌好的猪排在面粉里滚一圈儿,在放到蛋液里滚一圈儿,接着放到面包糠中0 Y$ x! z/ T2 M/ W6 z7 {1 ]
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: O5 u  H7 t+ F
# a: |0 g3 \9 @8 c0 J& V- A4.将其均匀的裹满面包糠,用手压实面包糠,做好所有的猪排。预热烤箱,上下火190度,25分钟即可
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5.烤好以后切小块儿& Z, P" g3 c* D; E. d, ]
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6.挤点儿番茄酱,滋味更棒/ O( ^3 x5 A# i

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