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[調味品] 熬猪油[5P]

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發表於 2016-9-12 20:32:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 ]- |! L6 E% ]
  N( d7 F# ^. [: ?# d# I% @/ `! L工艺:煮
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1 D1 T- b. z+ o/ W4 F2 ?0 r& S难度:未知* J% ?# |+ q" [

1 Z, [* T. b1 D人数:未知
& j1 V6 B1 |0 Q+ Q5 f% G# a& B9 b* o1 r- t( U
口味:其它口味5 c" i8 e7 F+ ~9 z8 L

$ U1 [; f8 `/ z准备时间:5分钟
7 R8 X, h; S; [. U
1 v" i9 O. E4 y$ Y' P# u烹饪时间:<10分钟
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# H9 Z3 f- U- l/ I& {6 A6 ^# k主料:猪肉适量
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调料:食盐适量水1小碗6 D- {: X, `' {7 Y3 Q% p
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熬猪油的做法9 w8 z( W. x) I5 E" ^" U. t

" O$ G% U5 }+ ]0 c1 R1.肥膘肉洗净后切成2厘米见方的小块3 y4 P& U; E+ M; E  v

7 N/ W. O) q+ H( H2.炒锅内放一小碗水,放入肥膘肉和少许盐,小火加热至水沸腾
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7 j- T3 y* t. N3 n! R  B6 R
+ z: {8 C1 @3 K  q3.继续加热至水分渐渐全部蒸发,肥膘肉体积变小,变硬,呈金黄色猪油渣- @3 ]3 }7 h+ M' y' h7 g
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4.熬好猪油,将猪油渣沥油,捞出(不吃的话就丢弃吧,当然也可以在炒菜或是包水饺包包子的时候放进去)
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5.熬好的猪油放在锅中冷却
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& D: U+ M* w5 H4 B) Y6.过滤后放入大碗中密封冷藏/ L% r  k+ ^; Y( l0 w- C( u
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