赤小豆鱸魚湯［4P］

Popopapa123

4 Q: [: e5 a& c, u3 V* l( Z) ?預備食材
鱸魚 　 一尾
薑片 　 約4片
當歸 　 1片
8 i3 E0 y# U! _& G, I! K赤小豆 　 1兩
+ u* d' d2 l+ j+ U+ e玉米鬚 　 1錢
& K, V! g8 H, n) d8 h米酒 　 1大匙
# q% _/ D+ i$ ?5 Y1 E- j0 n" L' ?鹽 　 少許

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6 F8 b5 _* p! u+ h# r步驟說明
01
赤小豆泡水隔夜。
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鱸魚洗淨後切塊備用；薑和藥材洗淨，薑切薄片。
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+ t9 K% l8 Y  ]7 ~  P: u" T! l鍋中備適量的水，水滾後放入薑片及藥材煮出顏色約10分鐘後，再放入魚肉及米酒煮至熟。玉米鬚我用玉米鬚茶包替代，跟著魚肉一起放進去。最後加鹽調味即完成。

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訣竅提示

1.藥材都可以在中藥行買到。

2.赤小豆不是紅豆，不用像紅豆湯那樣一定要煮到豆子破。

3.要用電鍋煮的話就放入所有的材料，外鍋兩杯水，跳起來煮好再加鹽調味。