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[海鮮類] 家常蒸带鱼[9P]

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發表於 2016-10-12 19:05:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* ]5 K: ]3 C3 m6 s2 r5 @
: m+ u# `) u7 l: D健康功效:
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带鱼:补虚、解毒、止血
5 a8 f) ?. f& R0 {食材用料:& ^4 K! ~- \) R# K1 j! k/ Q
, i: y# B! L# V! v5 X( o: |
带鱼6段* P7 L( E7 g3 F- j5 c0 m1 D
香油,盐,白胡椒粉适量. T4 j2 ?8 S+ g' A; t
葱姜蒜,蒸鱼豉油适量( K7 T, z# A" O) J$ _
生抽,花椒粒,料酒适量0 o! ~5 k( Z( M4 O9 e" U
芝麻,葱丝,枸杞子适量* x8 c/ F* @+ P; Z1 t7 J
菜谱做法:
! P+ }3 E/ p  x- m( O
8 Z1 Y2 _8 _9 n1.带鱼洗净切十字花刀3 p; N0 t0 U* ?4 B% T
2.葱姜蒜切好备用' P5 R0 o9 j! S) q& Y
3.盘底放入适量葱姜蒜花椒粒! G+ j; y! s7 Q/ e' m8 t
4.然后把鱼摆在上面$ `" Z6 V1 R+ `) o& c' {
5.放入适量盐,白胡椒粉,料酒,蒸鱼豉油,生抽,剩余葱姜蒜+ M3 \) J7 ?7 X
6.用保鲜膜包好腌制20分钟
# }! k/ y  {  g, Q7.蒸锅水开放入鱼上汽后蒸10分钟关火焖2分钟
. x+ _, N/ _1 i8.然后把带鱼捡出装盘,汤汁过滤入锅放入适量香油收汁浇在鱼上,放适量葱丝,枸杞子,芝麻装饰即可上桌+ S) m* H! c4 m% I1 ^9 T, Z  {

8 P8 L3 X. Z5 n+ ^; @) T+ d菜谱小贴士:
) d' P- A8 T; A
4 c' e) |9 H/ U" o& X- i" V: h注意带鱼身上有一层白色油脂,收拾时要根据个人喜好去除,或不去除鱼身上的白色物质,据说这种白色油脂的营养价值很高,不过我还是习惯性的要大体去除一部分
! n, O& N6 k7 B% X) ?

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