橙汁龙利鱼[5P]

huhao740329

橙汁龙利鱼[5P]工艺：烧

难度：初中水平
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人数：2人份
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) K/ Z6 y% D, o5 b% i* z6 c3 }口味：果味
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5 P7 @2 ]/ U+ `准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟
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“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”

主料：龙利鱼400克橙2个

+ ?4 n9 I4 \5 b- M( e调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙
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8 c: w* t6 c& r; y% D橙汁龙利鱼的做法

- R( l4 d; k9 _- I1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)

! L/ ]; H, [+ Z* @" {2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
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& }* u! v0 r7 s/ G/ ^8 a3.蒜切末备用
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- m, M* r  M- o& g4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用

3 m* [) O6 R- F* W5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉
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* O: P4 v, t# f. s- @. a6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出
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7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用
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8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)
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9 B6 z/ E. @- M( X/ f8 K$ X; v  l9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可
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