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笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖% @$ c* s7 X# {' R& f9 {
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难度：初中水平+ R q3 s8 @: A' J& A; U/ Z
1 V% V) ^+ N6 N; H% w& m人数：2人份' T j7 ]* T4 P4 J
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口味：咸鲜味" t; J7 z7 q; `! \8 }- f
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准备时间：10分钟/ o' \/ e5 X6 w8 X/ T* B2 w6 c
) F/ W% z4 l. o3 `. W7 |烹饪时间：<60分钟+ p- f4 g1 p5 d2 H- i8 n. F
- P3 x0 f+ G1 s( A2 W" s“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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主料：笋干60克猪小排500克
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辅料：尖椒1个* u0 a8 q6 z3 p3 P: c) X
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调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙
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笋干啤酒焖排骨的做法
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1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分. J+ Q" z# K, N8 K" L) _5 ^+ V, L
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2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒8 h- P! y: E& L9 N, L/ y5 i
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3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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0 `3 ^2 i% L0 g1 V Q8 Z4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
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烹饪技巧9 c, Q$ |; V: h
; I; ]) I8 i& K如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。
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發表於 2017-4-27 16:07:55
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