笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖
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难度：初中水平
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人数：2人份
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6 Z$ _9 R( r. ~口味：咸鲜味
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, f8 Q7 J9 z+ l0 a准备时间：10分钟
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' y) [/ b- p3 d1 ]8 e8 p9 q烹饪时间：<60分钟
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“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”
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主料：笋干60克猪小排500克

9 Z  D5 e/ ?) I. n辅料：尖椒1个
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& \1 [1 v' @9 ~, z( s调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙
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5 h  z2 X3 a1 H; Y2 Q7 f笋干啤酒焖排骨的做法

1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分



2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒
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3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
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& d6 q  S4 Z( e  l2 v烹饪技巧
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如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。