兔子馒头[12P]

huhao740329

兔子馒头[12P]食材明细
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• 面粉400克
• 牛奶180克
• 酵母4克
• 盐1克
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• 奶香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
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) c" b9 _5 ~2 C3 J, e兔子馒头的做法步骤

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  $ u/ j. h! z2 j; g5 q, O+ j1.酵母用温水融化，加到面粉中。
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  " @& O9 `9 v. {5 M% t6 q5 ]2.慢慢加入牛奶，拌成团。
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  , z  V7 h6 A$ {3 I  N( Q3.揉成光滑的团。
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  . c% z4 v8 Y4 v4.放温暖处发酵至两倍大。
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  % ?' I3 m; `" R5.取出排气后搓成长条
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  6.切成小剂子。
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  7.取一面团，稍擀，整理成如图一头大一头小的形状。
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  8把小的一头卷上来沾上，可沾点水。
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  9用剪刀从中间剪开，做兔子的耳朵。
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  ) J9 L! V( B# K用黑芝麻或者豆子之类的做眼睛（这里我放了糖针，不行的哦，看后面就知道了）。
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  依次做好所有的兔子，放温暖处发酵20分钟左右。
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  大火蒸15-20分钟，闷3分钟左右再揭锅盖（揭开一看，放糖针的兔子哭得很伤心）。
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6 b! V$ s  K9 _1 X& e6 ?小窍门
蒸好后过两、三分钟再揭开锅盖，以免造成馒头忽遇冷气，出现回缩现象。
使用的厨具：蒸锅
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