清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]
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+ N9 X4 E2 d) i1 v1 \工艺：蒸

难度：初中水平
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人数：2人份
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" D2 d2 m+ ^6 x' e- b) H) P口味：咸鲜味
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! s2 D3 E, l3 e/ y准备时间：10分钟
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2 ]- h( v! C! P烹饪时间：<10分钟

“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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主料：罗非鱼1条
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! E" p9 k! l' \2 n) y调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

" z9 Q* B' U4 G5 d, Y  J清蒸罗非鱼的做法

5 @* N+ m: _# _' m. f+ t1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

! l* g& b5 ?: i; t0 K; k2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟

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8 A3 P! D$ `& \% k* g' Y) G4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）



6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

5 w- a: x) Y% ^8 s7.鱼上放上切好的葱丝

8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下


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