口味：家常味! ^( F. r. S s$ G0 g
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准备时间：10分钟 ; h% X3 I) T6 {: l* i* Y1 d3 ]. d' E7 w9 ]& x% M% a, n" J) d
烹饪时间：<90分钟; O9 C, s: i t, g$ R( ?# V/ S
- C! c2 y# E, S2 h“滋润，营养，健康汤饮”# ?% S4 q1 P3 E4 e- I
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主料：排骨500克. }5 A) x! t" c3 S" s6 N$ k( l
- F5 u" R @$ q, ^( o# y# { 辅料：杞子2茶匙盐适量红枣6颗食醋数滴胡萝卜1根4 M8 l8 \+ Z6 r2 B; t; @# K& K
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药材排骨汤的做法# w7 A( X5 E7 k1 x5 w3 R& ]6 l
- R% f# h( i1 L6 B, |& R1.把药材洗干净，排骨腌制10分钟 + P! u0 W- Z1 ?9 T9 j6 D9 y4 c) A4 q1 J; {! z* j3 G 5 W& S0 R* a3 a6 r: U. Z$ L% g+ K/ D- o; K S5 }0 D
2.放进汤锅 . t% j. R* a1 ?1 R0 n6 c g8 { ) S4 V1 Y/ V2 T8 N# v" W9 Q 6 ^1 F p- l. ~) V- w" p3 E0 k5 } K/ D7 B
3.煮沸后加几滴醋，再放排骨煲1个半小时左右即可9 t2 _. W' Y) y6 ^
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烹饪技巧 ; |1 I |( ], ]3 z$ A . |$ e# p5 R- A9 U9 C; k 温馨提醒：在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。# v8 J2 g( A7 D5 z5 I' K; R
發表於 2017-5-6 22:22:24
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