腊肉炒年糕[1P]

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腊肉炒年糕
; C6 g- b0 i" b% N5 I食材：腊肉、新鲜香菇、年糕、蒜瓣、生姜、芹菜、剁辣椒;
* t3 e  S# l$ I腊肉炒年糕的做法
1、腊肉温水漂洗，切薄片;鲜香菇去蒂，切细条;年糕切小条;
* s7 ?  l7 [$ c0 g9 {0 D2、蒜瓣、生姜分别切碎末;芹菜只取茎，洗净，切斜段;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、锅内加少量油，下入腊肉，小火煸至肥肉微透明出油;下入蒜末、姜末，煸出蒜香味;下入香菇，沿着锅边淋一点温水润锅，炒至香菇变软;
5 z$ y9 \. T8 |; p4 d$ L& V/ j4.下入年糕，不要翻炒，利用炒锅里的热气让年糕焖软，下入剁辣椒1-2勺，淋一点老抽上色提味，下入芹菜段，略翻炒，出锅前加一点白糖提鲜，即可起锅装盘。