荠菜肉松腰果[5P]

spetoct

/ Y( D. |) Y9 r* Y' z7 J9 V
烹制方法：
主料：荠菜 300g  肉松 10g  豆干 100g  腰果 50g
( L. ?* @" h6 i1 B- _! H& K辅料：油 30ml  盐 4g  鲜酱油 25ml  香油 15ml
0 [- R! l& ~$ p* A( a; l. b



1　荠菜摘洗干净，备好豆干。锅内水开后先下入豆干煮开后捞起，再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水。
* q6 c/ A9 ^2 y. X# ]; i

- R8 t) S& M& M% `) ?" P4 X  q$ i/ I, o
3 f* A# s9 P7 |* f- O2 O2 }' B2　把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀 ，加入香油拌匀，加入鲜酱油拌匀。
! G0 z. X4 {" h& z/ t. f2 M
/ M# v1 ^9 R* X5 r( g- \

3　备好腰果和肉松，冷锅冷油下入腰果，等油温升高腰果变色后捞起 。
* u5 P+ t% n; R% C5 I; n' }3 ?- a

: R. |) ?1 D6 `- P" L& W* ~
4  等腰果变凉发脆后压成碎粒，不要太碎，先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入，拌匀即可享用。