干煸肥肠

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& `2 A& G- `7 s食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
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) @1 b* Q( x8 s, q$ r2 n- [
  \/ s# X7 l$ }9 ]做法：
1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）

2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
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. j9 a9 R) Q  [4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
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7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。



食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
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4 P* f3 k& k& T- s% u& J, b$ s" [  q做法：
1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）

2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
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3.卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
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8 j# A, x  A  f- y' n. C- F2 s4.煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
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5.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
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6.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

# k4 l5 O: N' O3 k" X* d7.放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
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