肠粉

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用料
[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
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•                                                                  水450ml
  
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  V( b9 C' ~% O[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
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肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

9 n' q* ~0 R( A- `9 X2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料


/ w: [, d. W9 g9 m7 Q8 Z8 f( b' i3.150克的粘米粉倒在盆中
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4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

9 ~, z( o  A9 H* ~5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

/ ^$ ]$ E! `) G3 T! U/ Q6.碗中加入生抽 蚝油 糖

1 S! q& j, H: R/ n3 ?2 k5 C7.热锅下油煮沸

8.把油铲起倒在生抽碗中
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6 x. a+ ~7 o$ `% r9.准备生油扫子刮板

: C% T, @- r3 e, |- b10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
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11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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5 r. a. e+ q& U+ [" k12.拿出来扫油

13.把粉浆搅拌一下盛出
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2 p4 O# A$ m& X* o14.倒在扫油的批萨盘中

15.加入打散的蛋
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, [( |) P& Q% P8 ~16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出
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17.用刮板铲出，盛在碟中。

; `, e4 P/ i% D18.加入自配的酱料即可。


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