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竹笋红烧肉的做法[14P]红烧肉是一道历史悠久的家常名菜,在各地有特色的食材作为搭配,上海红烧肉加千张,江浙红烧肉搭梅干菜,无锡的配面筋,湖南的喜干豆角,江西的有竹笋……今天给大家推荐一道加了竹笋的红烧肉,依旧是简单好上手的家常操作。
) x# G: \+ ~, i, R$ i2 A1 { 竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,竹笋红烧肉风味更盛!小心邻居忍不住,上门来蹭饭了!
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好吃的竹笋红烧肉
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将买来的五花肉和竹笋清洗干净,然后五花肉切成麻将块那样,) |- d+ v* ]4 D
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! \; B, f O; V0 U* N: J! ?4 C- R8 X- O我的竹笋是用啤酒泡发的,切成块或片
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8 M/ ?# g6 c9 w+ F) r五花肉冷水下入锅中,开大火进行焯水,煮至锅中出现血末捞出,放入盘中备用,, x) g4 d# ]4 q1 ]
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7 i& s x( o' s, U j2 ]自带称重称* M4 K6 y, D S8 N
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先安装好搅拌头,倒入清油,$ r' F4 u! }9 V1 f
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再到入辅料% q5 P& L- i$ {' s$ ]8 y# Q) u: S0 F
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F1 d, r! M* C2 ?# E8 C/ d盖上盖子,120度2分钟,辅料炒出香味。
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$ ]; G8 J4 o) |, f* i% x黄酒,老抽,生抽混合均匀备用9 t/ Q$ E) a8 u) E- }( E* }9 P
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时间到、拧开盖子再倒入飞水过的排骨竹笋,倒入混合酱汁、倒入开水,水一定要没过五花肉。拧紧上盖子。8 U l7 Z1 @5 a3 ?2 _
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时间设定30分钟110度L档,进行自动翻炒,蜂鸣器想起就可以出锅了。
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竹笋红烧肉就做好了
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