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[小吃&甜餅] 鶯歌三元市場旁銅板美食 邪惡流汁的炸蛋蔥油餅 [複製鏈接]

龜山后街排隊銅板美食Boom炸蛋蔥油餅在鶯歌也有分店!這次從鶯歌旅遊回程的路上看到熟悉的Boom炸蛋蔥油餅,加上柚柚妹沒有吃過,就帶她來吃吃看Boom炸蛋蔥油餅。
【美食部落客/Panda Wu】
Boom炸蛋蔥油餅在鶯歌有三間分店,
我是在鶯桃路三元市場旁的鶯桃店購買,
三元市場是靠近桃園和鶯歌交接處唷~
Boom炸蛋蔥油餅餅皮都是店家每天現做的,
有客人點餐就會直接現桿餅皮放入油鍋內炸,
為什麼我會這麼喜歡吃Boom炸蛋蔥油餅,
餅皮就是他們的精髓,獨特的Q勁與眾不同。
加上店家對食材的講究,不斷的找尋與研發,
才會創造出自己獨特的炸蛋蔥油餅,
另外店家的雞蛋是嚴選偉良牧場洗選雞蛋,
一般炸蛋蔥油餅雞蛋都是另外炸,
Boom炸蛋蔥油餅則是直接打入於餅皮上。
再使用撥油的方式讓雞蛋熟成,如雞蛋要全熟需點餐時告知。
起鍋後Boom炸蛋蔥油餅都會再做瀝油。
隨後加入醬料有蒜蓉醬、甜辣醬、辣蒜蓉醬、胡椒粉或辣胡椒粉,
依照自己喜愛醬汁,直接告知店家!敢吃辣推薦店家特製的辣椒。
像是我們有點選熱狗和火腿,也會先放置在油鍋炸一下。
每次吃Boom炸蛋蔥油餅我必加的泡菜。
這次和柚柚妹一同前來,所以就點了2份全餐來吃,
我是點起司、熱狗和泡菜,而柚妹是起司、熱狗和火腿。
柚妹咬下一大口,歐某~他們的餅皮也太有嚼勁了吧!
而且比一般炸蛋蔥油餅來的不油膩,餅皮炸的有酥感。
當柚妹咬下第二口的時候,我跟她說小心噴汁!
沒想到還來不及,金黃的半熟蛋液就這樣流下來,
看到半熟蛋液的瞬間,怎麼會如此的療癒吶!
第三口則是把蛋液和配料一起咬下去,0 ~/ a$ Q( N5 v& L
內餡豐富多層次口感的炸蛋蔥油餅,
一不小心柚柚妹也一同跟我一起淪陷了,
喜歡泡菜真的很適合加入泡菜提味,
泡菜帶有酸酸辣辣滋味,讓人一口接一口!
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