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食材; t# I8 D0 v" \7 u1 \' k0 D
白飯' |& ?5 e: G2 V
3 碗
2 E# }. i/ ?- }) T8 Z鹽(沾手用)
1 g/ [3 v8 \6 W9 h3 i" G9 D1/2 小匙* d8 D7 f$ ]8 A$ u) {* G6 H5 Z
水(沾手用)
7 [7 l5 w0 w1 U* {1 ^2 F& h/ m1/2 杯2 O! Q" B- Y- N( N3 E
蒲燒醬1 P: H+ v2 m2 y, A, ^# k/ G; r) b
2 大匙
0 P' m9 j) I2 P9 U) K* h9 T9 `; v/ V剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手# ]+ u! s6 ?4 Q5 s0 e' R7 |
剛煮好的白飯稍微放涼至不燙手
* W/ W8 ]- F8 B' t將雙手用開水沾濕，並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心，捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易，也可以使用飯糰的模具
& k! b$ K8 l6 C3 k3 I \' c) N; d將雙手用開水沾濕，並抹上適量的鹽。盛約半碗飯的量至手掌心，捏製成三角形。新手要徒手捏成漂亮的三角形不太容易，也可以使用飯糰的模具
) F- x9 m$ ? ~4 q平底鍋刷上適量的油，並用中火將飯糰雙面煎至金黃，約一面5分鐘。/ ]; }& P* X- R
平底鍋刷上適量的油，並用中火將飯糰雙面煎至金黃，約一面5分鐘。: H& j" T( R6 J S; N
轉至小火，並將飯糰雙面抹上蒲燒醬，煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦，要儘快起鍋。蒲燒醬作法# F* z& {6 k: b- ^$ W
轉至小火，並將飯糰雙面抹上蒲燒醬，煎至金黃。約單面在煎一分鐘即可。注意抹上醬汁後很容易焦，要儘快起鍋。蒲燒醬作法5 ]! C$ F( R& }5 ~+ F$ O; _
完成/ @* S' I# ~$ E' X' S0 [$ Z, g5 z
完成% r$ H6 t& y, f7 W& h2 `
by 不藏私旅行煮藝, M3 g7 t/ h5 R l6 {) ~
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發表於 2021-3-5 18:59:24
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