印尼炒飯

Popopapa123

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材料

% `$ f' R7 k6 H# y. s材料(2人份量):
2杯 白飯
0 Q/ b+ o9 m3 G" f半件 雞髀肉, 切條
3 u$ ~6 H6 t% z$ [6 ]100克 蝦肉
' C: ]& X/ N* h1隻 洋蔥, 剁茸
3瓣 蒜頭, 剁茸
) G- {( |: x& V; U) U( X2茶匙 馬拉箋或蝦糕
2條蔥, 切粒
# ]% z1 g' F$ S, J+ r6 O/ R0 i; H2茶匙 印尼辣豆瓣醬
1-2湯匙 生抽
- z9 A! Z4 G) }1 Z) E半隻 青瓜, 切片
6 S# H: o6 h! M2湯匙 炸乾蔥片
" ^+ m6 @/ q) ?1 _4 k3 m& N# u2-3片 炸蝦片
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做法

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• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。
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