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5 W9 ^( }. a1 a8 B; \& R5 q' N1 E' L3 L: J; Nsexinsex.net烹制方法:! `/ ^3 j7 {5 U+ C6 P7 e, | f7 W+ t1 L2 A8 @
主料:午餐肉、鸭血、黑牛百叶、黄鳝、大豆芽菜、青瓜、金针菇
9 n8 [% E* L! D' O( V( ]' M; U% S/ c: x; p配料:辣椒干、花椒、小米红椒、蒜片、姜片、芫茜
* y; M' B2 [& q3 ^! O9 m! Q3 l2 b; C2 }* i& V% M8 u( [SexInSex! Board调料:豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡高汤、辣椒油、老抽sexinsex.net, b/ C8 @ }% }5 P1 t" T O
, E( r' q/ X3 T9 |( z6 lsexinsex.net4 g' x; M0 n% C; x4 c3 e6 @0 v; |* h/ f2 q* @: b
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) K/ A; L1 d: g4 ~/ }+ ~. u# P) A# t; q, ^) u' D- `( e1 烧开水,将豆芽、金针菇分别飞水灼熟,捞起后装盘。1 l2 x3 @4 a) h: B/ x4 b% \
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: T8 X H* i7 p$ E; e$ s! R- r3 M' ~& \# ~* ^# l2 将牛百叶撕成小块,黄鳝处理干净后,同样飞水灼熟,捞起。5 N$ q3 N2 p7 z) y- h
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3 Q0 E+ @3 c3 E2 {sexinsex.net3 烧热油锅,放入蒜片和姜片炒出香味后,再放入豆瓣酱,火锅底料炒出红油;之后将辣椒干、花椒、小米红椒全部倒入浆料中炒香,调入2瓶盖花雕酒。再倒入适量清水煮滚。% L3 d& {# F0 b6 F# H: A' C/ B
. J; G" i& t( o% C- T: F* rsexinsex.net* l) J% G+ ^: k% E5 C# h1 u& W" n7 D: i) |
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4 汤底煮滚后,将鸭血、火腿片、牛百叶、黄鳝片逐一煮熟。取一大碗,将芽菜和黄瓜片垫在碗底,将煮熟的鸭血、牛百叶、黄鳝片、火腿片夹入碗里,将炒锅里的原汤倒入碗里。烧热少许热油,将滚油淋已经做好了的毛血旺里,这道菜就完成了。
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