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5 Q, p' U4 W5 p& G" V5 P+ [, y4 ^; `0 D+ X. O7 T3 c烹制方法:6 Q9 p1 B. P1 d
4 O* D3 D! v" Q5 G3 R! O/ F c主料:素扣肉 0 I# @* S* p! R. j" g% h
8 d! j1 x, d l. r. }5 Z/ Q辅料:梅菜 适量 盐 适量 酱油 少许 豆豉 少许 葱 少许 淀粉 适量 姜 适量 蒜 适量; G2 A; |3 i: n% f) Q, I# U6 t5 \
* C. I# T6 i" E: [/ L; ?) q l, MSexInSex! Board* s! Z! {% C! W4 R5 a
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\/ Y2 c' e+ G7 M9 y, Q4 b2 `# u) F9 y: S7 L! z5 v1 素扣肉切片,摆在盘中。* U9 h r" I! b0 h9 E
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' `. a7 b5 s7 m+ e" I( _4 c, G) i, U6 z& m7 D& m/ R2 梅干菜要提前泡洗干净,葱姜切碎。0 v/ @! a5 p: \( \4 L% Z( F- S7 r- \! a% @: p
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3 炒锅放油加热,放入葱姜末炒香,放入豆豉煸香,放入梅菜煸炒,加入酱油,盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。) p* g2 T2 h# A' l+ U
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4 倒入素扣肉上,大火蒸十五分钟 。# V2 {2 ^* X( l: G0 Q1 k8 I4 R% r/ W- J
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0 k% h" |; s, p$ {2 s 5 把蒸出的汤汁倒入锅内,加水淀粉调成浇汁,将扣肉扣在别的盘子里,淋上汤汁撒上香葱即可 。
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