凉拌三丝[10P]

spetoct

“夏天到了，各种蔬菜瓜果都上市了。炎热的夏季，解暑开胃菜就非凉拌菜莫属了。平时吃惯了凉拌黄瓜，今天加入了个新菜，新鲜的西瓜皮，更加爽脆可口。”用料
主料

& K7 L& J8 X$ q! t1 e 西瓜皮150克

黄瓜100克

胡萝卜100克
辅料
大蒜15克
# w( t8 P2 J0 @9 F; r 陈醋10克
生抽10克
* l0 c0 ]3 A6 x7 u. F* \  @ 盐2克
# `3 x% T2 B" L7 n+ l0 D+ _ 白糖1克
1 L" ]! I- \- ]3 y 鸡精1克
菜籽油20克
凉白开10克
- d: L+ y# B+ d5 A 凉拌三丝的做法
% W% R% h5 s" {  ?1.
( u: i7 d$ H2 j! {, ]) O& N+ d准备好材料
0 F  a: ]' F% e3 Z- U/ h, R: N  ~2 e
2.
胡萝卜黄瓜西瓜皮依次切丝
  G$ r: h  |3 G4 H" \% P
  f1 B, ?1 Y5 @* P3.
将切好的丝拌在一起，放入盐和糖，腌制一会。
4 I- }; X; C9 F& ?* q- Z
4.
" c" o0 R) Y0 _' T* E大蒜去蒂，拍扁去皮，再切成蒜末。
. D" U7 i. t. o* S5 u3 I8 r/ f, H
5.
/ y4 k& K8 f* t; @" P# I将腌制好的丝挤干水分，装入盘子里。
: Q* y  h! k; V' c4 E2 |- ?' o' a
' G9 R" S7 F  b2 B# s8 G- \6.
准备一个空碗，放入醋，鸡精和生抽，凉白开，搅拌均匀。
: w9 L! B1 F* p! ?1 b
7.
锅烧热，放入菜籽油，油烧热，关火，利用余温将蒜末炒香。

7 ?2 W& M9 s  |# Z9 Y  \8.
将编制好的蒜末和菜籽油一起倒入调好的料汁们里。

! A2 A- E0 p) h: A6 Y% t9.
将调好的汁一起淋在三丝上即可。
/ k2 d0 T/ h" P7 [: C) m
, ?8 o& q# V- _1 z0 L3 X# N
* x5 n6 u4 k6 V& I. Y: x
烹饪技巧
) k+ E$ N4 i6 ?4 ]8 K3 o' _5 o& X 西瓜皮要选新鲜的，脆一点，也不要选太老的，影响口感。
  @( w- x& U/ {+ T: ?" y7 v 喜欢吃辣的可以淋上辣椒油。
/ e$ L" Y5 j4 g0 V( F 胡萝卜丝尽量切细一点。
' V2 A: @6 A+ _

mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！