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查看:914 回復:0 發表於 2019-2-21 13:34:54
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[小吃&甜餅] 【嘉義】布袋漁港巨無霸三層蚵嗲,爆漿狂洩的鮮蚵走山啦! [複製鏈接]

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只要回嘉義,總不忘到布袋漁港買漁貨吃好料,從小吃到大的雙燕蚵仔包,
是惦記在心頭的老滋味,鮮蚵加蛋油炸的美味,憑藉著布袋、東石鮮蚵的產量與鮮度,
布袋蚵仔包人氣強強滾。
這次不吃蚵仔包,改吃布袋美食蚵嗲王,換換口感也轉換個口味。
蚵嗲王的老闆伯伯很可愛,看我在拍照馬上衝過來比讚。
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沒有菜單,品項全在牆壁上,價格從40元起,除了炸物還有鮮蚵粥、鰻燒飯、湯類等,
不吃鮮蚵的朋友也有其他餐點可以品嚐。

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因為來用午餐非吃點心,所以點了鰻燒飯(NT.80)比較有飽足感,
在小吃攤居然吃得到鰻魚飯,真的是很有趣,鰻魚非現烤,而是真空裝取出微波加熱。

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鰻魚本身的肉質不錯,可惜淋的是酸辣醬,跟鰻魚還有米飯不是很相搭。

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一串5顆的花枝丸(NT.50),炸的十分酥脆,丸子彈牙,可惜沒吃到花枝塊。
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到東石、布袋就是要狂吃鮮蚵,不但便宜又新鮮!
川燙青蚵(NT.100)顆顆飽滿肥美,處理得很乾淨,沒有細碎的蚵殼,也沒有腥味,超新鮮。
若是能把泰式酸辣醬改成其他清爽的沾醬就更好了,酸辣醬太搶食材的風采。
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看到頂級炸蝦(NT.50)一串只要一個銅板,就忍不住點了,一串大概有四隻蝦,
炸衣跟花枝丸是一樣的,酥脆的口感中藏著蝦肉的Q彈,蝦肉同樣新鮮,漁港旁的海鮮鮮度無庸置疑。

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虱目魚丸湯(NT.50)光看就有5顆丸子,料多實在,聽說湯頭基底是味噌,偏鹹了點。
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難得回嘉義一次,就一般蚵嗲(NT.40)跟全蚵三層蚵嗲都點來吃吃看,
炸衣的口感跟其他炸物都一樣,吃到後來其實有點沒變化有點膩。

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酥脆如餅乾的外皮,藏著滿滿的鮮蚵和蔥花提味,鮮蚵沒有炸得過熟過老,吃起來咕溜得很,
比起許多在北部吃到的蚵嗲來說,料多實在又新鮮,皮薄餡多超實惠。

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最誇張的就是這款全蚵三層蚵嗲(NT.80)了,蚵的用量更多更滿,炸出來自然是如小山般高聳的一顆!
切半後爆漿走山的程度,可見其蚵量之多。
一口咬下滿滿鮮美的蚵甜味在口腔中爆發,淡雅的奶香味,是大海純淨的滋味,愛吃鮮蚵的一定要點這道。
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老闆招待的炸蚵酥,外酥內軟口感很有層次,可惜偏油了點。
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布袋蚵嗲王的炸物皮薄酥脆,用料新鮮,可惜不管什麼炸物甚至是鰻燒飯都是用泰式酸辣醬,
太容易搶走食材的風采,且吃到最後會覺得很膩口,建議可以不要淋醬更能吃出最純粹的海鮮原味。
布袋蚵嗲王 | 粉絲頁
電話:0935-662-211
地址:嘉義縣布袋鎮中山路42號(觀光漁市旁)

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