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1、皮可食用类果蔬:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等" E1 [; o, V0 d3 [
/ t1 C8 V4 z4 A9 A7 |4 k 清洗方法:在自来水下搓洗30-60秒。自来水洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。7 H, |: {1 q; h) g& y9 {
9 ?2 e+ h: \, o! C4 V* K" k4 Z 2、剥皮食用类果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等# s# q) | U" w! H* E z
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清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30-60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。$ i; l9 B0 D+ D' v
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3、成串类果蔬:各类浆果和葡萄等
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& T5 G) D* j0 y( Z* Q$ X ^ 清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴洗至少60秒。用纸巾抹干水果,可进一步除菌。1 w) o. k) I4 _: n8 ?
* Q1 D" ]7 r$ K5 T/ o! G+ | 4、类果蔬:菠菜和莴笋等
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h) `: `* ?" u2 Z! g2 u 清洗方法:剥去外层的老子,用水洗30-60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿果蔬,烹饪前也最好用水洗一下。9 c1 R1 a3 l- x' b b
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