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發表於 2019-7-14 23:49:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[小吃&甜餅] 【宜蘭甜點】Long face 臭臉法式甜點工作室~日本藍帶回台編織甜點夢! [複製鏈接]

Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室0 d5 D' T+ D' H: o6 V4 W
臭臉法式甜點工作室臉書評價4.8,可以說口碑相當不錯,% @! x! P' t2 r( y6 d* ^" x6 Y
主廚畢業於日本藍帶,將所學奉獻在故鄉宜蘭,讓家鄉人用不貴的價格,
6 s, G! `" L& {0 s$ G也可以吃得到主廚精心研發的法式甜點,實在揪甘心!
7 P& f& |) l. @+ V4 f7 A夏日期間,還可以吃到店家特製的三嶌冰,獨特的雪花薄片感,
+ C( P# s  ]( ]' a創造出法式甜點店的無限可能!
每個人的低消是NT$150,6人以上的客人也不接待,因為店裡不大,請各位理解呀!外面也有位置,感覺就像在花園裡野餐一樣!可惜天氣太熱了,一秒也不想待在外面呀!一進屋,完美的溫度讓我們心存感恩,服務生熱情地招呼也讓我們有賓至如歸的感覺!
* }! j: g9 Y8 L3 ^& [' z在臭臉,水需要自取,這些服務生在拿menu給客人的時候就會先告知了!
  W3 a/ E, c! N1 o+ Z6 ULong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室因為臭臉的蛋糕是每日限量款,晚一點來就要拉警報了!好在不時會推出一些剛做好的蛋糕,填補馬上要被搬空的蛋糕櫃。臭臉的蛋糕價格不貴,在台北的甜點店要吃到這樣價格的蛋糕,簡直是不可能!(我指的是工作室或是蛋糕店,連鎖咖啡館例外)Long face 臭臉法式甜點工作室( _8 G$ E/ [7 R' W" A
menu第一頁是和客人約法三章!8 y5 t% o2 }3 d; }* v/ B/ p# I6 e9 j
低消NT$150,限時2小時,小孩佔位置也需要低消,人多的時候由店家安排位置,# \) d- A+ @( e* r+ v/ f+ P
不能在店裡面睡覺,請輕聲細語,不得帶外食等等,非常有原則的甜點工作室。
Long face 臭臉法式甜點工作室& G- C' v! |3 R+ _9 [2 t
menu的第二頁就是飲品部分,有咖啡、茶等選擇,對於一間甜點工作室而言,* e/ M$ N/ W1 D; z7 E
已經算是很有誠意拉!
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Long face 臭臉法式甜點工作室
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menu的第三頁就是冰品部分:三嶌冰! E. ]7 Z' C3 \; y3 W1 P6 I
有分夏季限定,與冬季限定。
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Long face 臭臉法式甜點工作室" u' o. H2 c. p- G) K1 K
馬斯卡彭蛋糕捲 NT$80; J: o( Y, x- g8 Y0 f
一看到「瑪斯卡彭」與「蛋糕捲」字樣,我的心在吶喊:「就是他了!」7 w. c* _1 ?& p' p+ O0 [/ r* D
瑪斯卡彭原是做提拉米蘇的主原料,現在使用在蛋糕捲上,讓我很好奇到底口感咋樣?/ p6 P6 V8 V, B0 j$ B

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蛋糕捲有蜂蜜的香味,口感也非常細膩,表皮也很完整,烘焙上色均勻。# U" V- q0 Y' J  k2 K$ Q- H
最讓我好奇的是蛋糕捲裡面那層奶油餡的味道,老實說,我真的吃不到馬斯卡彭起司的味道,(是我味蕾變遲鈍了嗎?)取而代之的,是類似什麼脂類的口感,0 H# y: T; V5 M0 ]8 I0 K" P
在嘴裡特別難化開,就算化開了,也像一層脂類黏在舌頭上,並不太清爽。
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Long face 臭臉法式甜點工作室: F" G: Y6 a1 U* K4 u! A9 K4 \/ ?
原味泡芙 NT$95  M6 b. Q0 Y. h
以為是脆皮泡芙,其實上面不是菠蘿,是杏仁碎,杏仁碎也被烤得酥香,- O) C& ]; t" A$ g' g
臭臉家的泡芙烤得要比別人家的更久一點,也更酥脆,多了些焦香,口感迷人。
6 S. f+ V8 F) }9 z* k6 Q7 }* L我以為裡面是香緹奶油(crème Chantilly),但看起來像,其實不然,
; Z' s7 P3 c$ ?7 v香緹奶油口感較為清透,入口即化,但臭臉的奶餡吃起來比較膩口,
8 v2 d) o+ ?) a# E就算在舌頭上化開,感覺還是有一層脂類黏在舌頭上。
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Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室' ]& r( M* ^7 ?8 u* N
抹茶拿鐵 NT$130: z9 P" C" a- D
Matcha Latte 6 t  Y* ?9 l; h: {& U$ d
不帶甜味的抹茶拿鐵,服務生告訴我,如果覺得不甜,可以請他們加糖漿,  n* X! Q8 z, P4 u8 M) W7 u* H0 c% }
女生就是這樣,東西不甜嫌太苦,給妳加糖又抵死不加!(笑)' U0 w! x+ ?  M7 f0 i8 K. A
中規中矩,帶有抹茶該有苦澀,大人味的抹茶拿鐵。

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夏季限定–芒果雪花冰 NT$200
9 e# n9 L7 t7 P5 t' sMango Shaved Snow ) ~( X, ?; e# L* O: j5 l
愛文芒果、白玉、芒果醬、牛奶雪花冰、宜蘭紅茶
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法式甜點工作室賣起雪花冰 !滿少見的,所以來捧場下!(笑)
4 Q0 v& }7 q+ V/ m) j0 V- `特別的是,會附芒果醬給你,你可以依照自己喜愛的甜度增減,
+ j9 D% }, g  u5 e白玉也是放在一個小碟子裡面,避免放在雪花冰裡面會太硬,十分貼心周到!
# O4 T: `4 m& e5 k9 A" ]還附有一杯宜蘭紅茶,這樣的組合挺有新意的,我很喜歡!7 l- j+ D- L, w9 G; |
唯獨芒果雪花冰本身比較中規中矩,雪花冰也同樣有膩口的問題!
2 H, \7 E/ U7 @* T& Z& d: x(不知道是不是出自於店家的乳源)
3 c6 q; w8 [; e5 @& v芒果很甜,喜歡喜歡!(大心)
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Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室
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心得:6 [4 F" u) @' T" F. X- r+ H# ?
以非常平實的價格,吃到精緻的法式甜點,實在讓人大呼過癮!
) L( {4 z$ R: _: [3 b  X' w3 L如以上所述,我覺得店裡的奶油類產品較為膩口,不如外面那麼輕盈,. {" S, W, K# l: ~" o
如果說是店家特色,到也可以,只是我個人沒有那麼欣賞。(苦笑)
Long face 臭臉法式甜點工作室
台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路18-8號
TEL:+886 3 932 2208
營業時間:11:00–18:00 /週二、週三休
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發表於 2019-8-2 14:33:34 | 顯示全部樓層
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很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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