京都排骨

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" r& g; H* A% X/ H; t$ Y9 S【材 料】
4 |$ r1 Z% e, Q% Q) Q小排骨400公克

【調 味 料】
1 O- u% o: B: u3 j: `$ g料酒1大匙
嫩精1/4小匙
丸莊醬油1大匙
  {1 b6 p6 |1 R) x太白粉1大匙
+ x: U) b: r+ r2 S+ }) n麵粉2大匙
6 [* l* I% a* l1 y$ x/ l醋溜醬汁3/4杯
1 C5 Q2 F; Q0 L6 X蕃茄汁1大匙
% [" `0 f) \7 b8 o$ ?梅林辣醬油1小匙
麻油1小匙
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【做 法】
/ E! @3 F1 F. F4 t, Z4 L3 w1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。