封肉

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【材料】
五花肉600公克
蔥3支
蒜頭4粒
高湯1500㏄

3 w# g+ h+ j8 @7 e: H/ ?3 s7 C2 a【調味料】
3 Q2 s8 F- |  v; [+ y$ C: S1 G丸莊醬油1小匙
鹽1/2小匙
% S! Y9 p* P; @1 F% o$ f冰糖1小匙
2 M* q5 O3 w) f. e) m米酒1大匙
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【做 法】
3 p. G7 b: L! |, k1.蔥洗淨切段備用。
2.五花肉用500㏄的沸水汆燙約30分鐘後取出切成長方狀後，醃浸醬油至五花肉變成醬油色後備用。
* X( d+ z+ c6 e" |- O3.熱一油鍋，將作法2的五花肉炸成金黃色後，取出浸泡冷開水備用。
" U2 q0 Q5 }7 ?. q: k4.另熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段入鍋爆香後取出，放入湯鍋中再加入作法3的五花肉及所有調味料。
+ ?+ }' d3 W0 l2 m" m/ s5 i5.蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰後，轉小火再燜煮約1小時，撈出五花肉擺盤，淋上湯汁即可。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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