如果我沒記錯的話,自部落格分享食記以來,我應該甚少分享鵝肉,主要是過往在大台北吃到的幾家鵝肉,通常又貴骨頭又多,且有些肉老皮潤,真的都沒啥好印象.....
7 ]' |; s5 a0 Q7 }# F0 |過往最喜歡的鵝肉店,首推彰化和美的阿勞鵝肉,除了肉質好之外,沾醬的特色也是一絕。
! Y9 `2 N0 l8 T3 D! V; t* @, g工作因素連來土城幾天,當然就要找下收工後去哪飽餐,就這樣找到不少人推薦的鵝肉,
0 d9 D; |9 {! l$ ^官網上打著玩在土城、吃在阿城的口號,但對於土城的觀光我大概只對承天禪寺跟土城桐花季比較有印象,不多喇賽了,還是繼續看看鵝肉吧...XD G( R+ p" H# w+ q" d; F
9 c/ [7 c. B- N2 _) Q2 j8 I( L# T) v# ]$ U4 F2 [3 N5 ?
一進店門口就看到幾隻肥鵝,以準備數量來看,應該點煙燻會比鹹水的客人多。# H0 Q& v0 j4 I% `: W
老實說店裡裝潢跟我原本想像的很不一樣,回來後我查了一下,原來是整個大翻整過,
/ W6 Y8 t P. F難怪跟一般鵝肉店非常不同,店裡混了工業風的元素,而四人座位區則又有港式茶餐廳的味道,0 \+ [2 B1 v! M: R* `
整體來說很乾淨舒服,老酒換新瓶,的確有更為活化的感覺。
# R8 R& a* w1 m& u& F
. ]8 Q' ?1 W6 c+ Y( R. z. c5 ^) F* a. [7 P8 |
店裡不收服務費,醬料餐具就自己來,比較特別是「鵝油辣醬」僅供內用,
' x, Z {' P2 V+ }8 A/ @; P( ]5 n雖然不提供外帶打包,想外帶吃的話,倒是另外有賣。
) P3 c) x ~7 q! a; l$ l而菜色算蠻多元,除了重頭戲鵝肉之外,還有不少蒸魚、滷菜、湯品,/ M1 Z7 O$ C+ S& E" t
而鵝肉,有鹹水、煙燻兩種,300以上可以選部位,而最小份則是200元, d+ X# D$ B( c, Z. _1 ]
店家還註明會準備較有肉的部份,哈哈 大家都怕切了一堆骨頭上桌吧!
- b' ^( b2 j# O7 R+ N# q l
, p7 j% m: n$ H( G4 s/ D* @/ r
' F! a# f2 k. F- n8 Q p; I
v6 U( n! X6 a4 ^) T( v+ H; d& ? 辣乾意麵
$ q8 M# f' Y! K: b" N這款意麵算比較特別,用了鵝油辣醬加油蔥去拌,
$ J8 Q6 ^" O8 B( u& m0 _意麵吃起來軟中帶Q,2 ]; R" E% J* w8 h, B6 W) }
不過鵝油辣醬吃起來口味較重,到後面會覺得稍微偏油。
# v5 J) K# H7 D3 W
3 L( V. m8 t' s+ I; H% l! \6 a2 ]9 k& L7 Z/ f
煙燻鵝肉(最小份)
% ?. v, ~5 g/ D其實我一直猶豫要點200元的最小份還是300元可選部位的,
) R* u& s1 v! g5 |! o但一個人過來點300怕吃不完,最後還是點了最小份,
& X5 y2 `8 Y: M% V* }這天運氣不錯,鵝肉不僅骨頭少(會大致去骨),且幾乎都是鵝腿肉,1 t0 N: ?, c1 c1 d
肉質嫩中帶Q又不柴口,煙燻鵝肉單吃就很夠味,而沾了辣醬更是好吃,個人推薦一定要必點!2 W+ a- \( P; M9 g# K4 M. [# q/ Y% `" t
* ^) A* G" n+ U( o6 y
6 ]* Q6 d0 R+ |8 l8 ~' g
5 f! k( @! w; A* U 鵝油拌飯, h0 L* s% j; T7 e4 y& e
會多點這碗鵝油拌飯,主要是辣乾意麵不能選大碗,
+ E* c% x7 N* T F5 O! J" n而這天收工又挺餓,乾脆點個鵝油飯來試試,
+ \- L t( y/ f' k% E% i6 E香氣不錯,米粒都油亮透光,不過沒啥鹹度,所以主要還是要配菜吃。
- ?( i+ f- L( g& x7 u, x: ~) A# ?5 ~" \( [' T6 ~
1 t5 x. ~0 Q# ~1 b0 g 杏鮑菇香腸' a7 k. b% L7 w2 u- U4 X& _$ _
香腸算是這邊的另項特色,有辣味、檸檬、杏鮑菇三種口味,
8 w: Y% w6 h* O7 d* ]. |* Z加了杏鮑菇後,口感多了些脆的感覺,7 `9 \; m# C' k9 [# S
香腸本身帶甜味,肉餡吃起來較像黑橋牌、滿漢香腸那樣的味道。) o/ v; b+ _1 D E
! W# ]$ G7 G& X2 n |