滷肉飯

mike阿泉

食材
- a) i. ~3 r/ G- z3 _! B7 C5 V  w. H$ [6 f  `五花肉丁
2人份
鵝油香蔥
7 G. k! d  j* O8 Z4 J& Z7 N8 o3匙
醬油
酌量
9 a! J" x" Q: y2 D8 s1 \8 z米酒
1 X3 ~. L% E+ E8 @$ u4 u酌量
砂糖
, }9 o% u9 j) a1 D- L/ Q; n: Y7 j酌量
* p) N9 J( o; [: e# b5 Q白胡椒
! h6 d7 H% e! o少許
鹽
! L9 e: A- r0 B0 a1 k2 {少許
蛋
# u! m9 f2 H5 G# ]1顆
6 U( s: j: E% ?7 l" C8 e青江菜
適量
( Y" l& e7 Z' i3 P9 O把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。
把五花肉丁丁稍微用熱鍋炒一下取出。
在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒（油蔥很重要）
! n2 s1 k' l9 p+ g在原鍋中放入砂糖3匙炒香，並倒入醬油4匙、⭐️鵝油香蔥3匙一起炒（油蔥很重要）
把五花肉丁丁倒回鍋中一起拌炒上色，倒入水蓋過肉丁，中大火煮滾後轉中火煮滾後轉小火煮3小時（這時也把水煮蛋一起放下去滷）。
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煮3小時後，再悶30分鐘。
0 K. P  _: d. y5 D" t0 F煮3小時後，再悶30分鐘。
( F* J: B2 k$ c. M- n+ y. f盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！
盛一碗白飯，淋上滿滿的滷肉、對切的滷蛋、川燙過的青江菜，完成了！！
3 D$ D; d0 _+ y' y. o  l要煮出好吃的滷肉飯就是要耐心慢慢燉煮，我用大火煮了30分鐘後再用小火煮3小時接著再悶，滷肉變的油亮亮也超入味，醬油跟油蔥的香配上一丁點糖香，滿滿的膠原蛋白，肥瘦比例剛剛好

tyyhm

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！