零难度懒人蒸鸡[5p]

novdec

% z6 R; o- x4 G# p

制作材料：小油鸡1只，小葱，生姜（主要材料如↓图所示）
% _, V3 x+ o9 T. ?
, C& S: b, Q% W2 c制作调料：盐，糖，绍兴酒，豉油
( W0 z0 k' e1 F4 _
9 S8 G% J6 B3 F制作过程：（如↓图所示）  
9 d9 k+ ]2 V- D8 l: F% n3 v

↓1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。

1 J* H6 i0 E9 }/ N

↓2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔，蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘，撒上一些拍碎的姜片，将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟（约15分钟）。

3 ]8 g; ]* @9 T: D# U
4 B/ a* S/ W- j! {

↓3.剩余的生姜切茸、小葱切末。将蒸盘取出，盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上，

/ p& G, L* k3 w6 D! P

↓4.将锅烧热注入少许油，将姜茸葱末下入锅中爆香。

' z, c4 k4 i5 _/ Y

↓5.将小碗中的鸡汁加入煮滚，调入少许糖、盐，绍兴酒，豉油搅匀即成混合味汁。

$ G: S3 w; j$ H$ o: q! _↓6.蒸好的油鸡待摊凉后，手撕成鸡肉条（也可直接切块）摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食，或直接将味汁浇淋盘中。

# q: J" W& f& u8 \

  e2 q) W/ t! z

↓7.鸡肉撕下后，剩下的鸡架也别浪费了，将鸡架放入电饭煲中。

↓8.加入米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭，不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！