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簡介
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據說一到夏天，沒有什麽事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓！也有人說，羊肉串、紮啤是夏天的標配。總之，對於不少吃貨來講，不擼串不夏天！
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' u- x" C1 f5 H |% c材料
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羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。
/ j. U& K2 m; P5 e) b1 o1 j- w5 Q+ [+ @3 w I' r
做法
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6 {7 v3 t" ]1 E第一步：準備食材。羊腿肉500克、洋蔥半個、燒烤料適量、辣椒粉適量、孜然適量。（羊腿肉最好選擇帶點肥的，這樣吃起來口感更好。燒烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以買得到。）7 ]+ E+ H& z; I/ O3 A4 w
0 _6 [! \, n9 }$ j1 q5 v# B第二步：把羊肉切成2厘米大小的塊，洋蔥切絲備用。0 y' k8 B7 K) q$ p' c
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第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然後再放入1勺食用油拌勻，最後，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌製5-6個小時。（關於羊肉要不要腌製，不同地方做法也不同。通常在羊肉現宰殺現吃的地方，肉是不需要腌製的。而在超市或菜市場買到的冰鮮肉，建議還是腌一下，提前入個味，這樣烤出來也更好吃。）$ O( o/ W V2 ]: G0 R/ r& I
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第四步：肉腌好後，用竹簽穿起來，然後放到烤網上。（在串之前，先用開水把竹簽燙一下。另外，在穿串的時候，要註意肥瘦搭配，這樣烤出來肉鮮嫩不柴。）, d' _- h! K }$ L
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第五步：上下火220度，將烤箱預熱。在預熱烤箱的時候，往肉串表面刷一層薄薄的食用油，然後放到預熱好的烤箱，烤15分鐘。（在烤的時候，烤網下面最好放一個烤盤，烤盤裏再鋪一張錫紙，這樣滴下來的油不會弄臟箱，烤盤也好洗。）
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% ~2 t6 ^9 ]! q7 Q第六步：烤好後將肉串取出，撒上少許孜然、燒烤料、辣椒粉。然後翻面，再撒上一層料。（料的量隨自己的口味來。）
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. v) {+ }4 t( A( E' v& D第七步：再次放到烤箱烤5分鐘。
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6 h& g1 c* @) m5 Q. ^; q第八步：烤好的羊肉串，開動吧。（如果沒有烤箱，可以用電餅鐺試試看哦。）% D. n; `2 i8 Q g' x6 d
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發表於 2021-8-7 04:51:56
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