牛油曲奇饼[7P]

spetoct

本帖最後由 ls591101 於 2014-2-10 12:58 編輯 3 ~2 A' }7 f  O/ `! v0 D1 R , f( h" u- Z# A5 p/ i; I 6 E& J. [1 _/ U! `) y: N- d ; x% L; Y+ D; w* t' z' d  U烹制方法　 0 _/ v/ W- |) a2 Q* } , P8 x' v* U7 Z5 ~材料：黃油（80g）、糖霜（20g）、白糖（20g）、淡奶油（60g）、普通面粉（120g）、玉米澱粉（8g）、鹽（少許） , r# ^  w  T; V* K' s7 f 1　黃油室溫攪打均勻（不需打發）。 # w3 `6 v1 P5 i0 E 2　依次加入白糖、糖霜、鹽，每次必須攪拌均勻才可加入下一項。 4 v6 s! o' S. X+ i* x : u4 k* S' W0 f% e/ L 3　淡奶油分三次加入，每次必須攪拌均勻。 4 U$ T( H4 Q9 P* n1 g, L: E ! E* }  o" V1 @* V" T 4　面粉與澱粉混合後篩入奶油中，用矽膠刮刀攪拌至無粉狀。 / Q, b, u: I# d* v& t$ ] 0 W2 @* \# K$ x9 b4 ]5　面糊放入裱花袋，中號曲奇嘴將曲奇擠在烤盤上。 8 R# V6 T- C+ {, u* O " f# Z+ s, g  e& l* l) ?6　烤箱預熱，180℃上下火烤20分鍾。