WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:175 回復:1 發表於 2014-8-7 08:03:09
累計簽到:3372 天
連續簽到:5 天
發表於 2014-8-7 01:14:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 口袋豆腐 [複製鏈接]

【菜名】 口袋豆腐 0 b4 ~3 Q+ u8 S% F6 d
【所属菜系】 川菜
4 L; T9 m8 n  G 【特点】 汤白菜绿,味咸鲜而醇香。
' B. L; W9 q% b/ w 【原料】   6 w4 V& I8 f) w6 d# F
豆腐750克。 冬笋50克、菜心50克。食用碱10克、熟菜油500克、肉汤500克、奶汤500克、胡椒粉2克、料酒10克、川盐3克、味精1克。  
, Q* o9 |3 [# R* H2 }/ O% L【制作过程】     I. h' L' G7 S- `( s, C% K" Y
将豆腐去皮,切成6厘米长、2厘米见方的条,共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口,分置于两个火炉上,其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热(约175℃),将豆腐条分次放入,炸呈金黄色捞出,放入碱水锅内泡约4分钟,捞起放入清水中退碱,然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后,用清水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次,并用肉汤汆2次。将奶汤入锅中烧沸,加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后,下豆腐条、菜心、味精,起锅盛入汤碗即成卜  
桃妖视频站,海量在线视频任你播
累計簽到:846 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-8-7 08:03:09 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
不错,很想吃啊!:)

回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部