四喜丸子

cooldaddy

马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
: ]) k  K$ P% C  Y7 {( o5 d 第1步肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
1 Z5 c/ r( g' w) b, _# { 第2步双手沾上清水， 取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
5 `* L$ A% I8 j: S$ L* K0 ^' |% L 第3步锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
第4步炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可

banbanhu

不错的菜肴！很好吃啊！:)