台北5間異國早午餐 用舌尖就能環遊全世界

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溫德德式烘焙餐館（大安店）
0 ~( {; h/ E2 a0 u, \# v無油無糖德國原味呈現

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發源自德國的扭結麵包已經成為經典款，連麵包工會都用來作logo。

從爺爺那一代起就在德國做麵包烘焙，麥可1996年因受聘為華航的華膳空廚而來到台灣，因緣際會下在台灣開起了麵包店，個性嚴謹的麥可不管當時台灣人習慣吃鬆軟的麵包，堅持一切遵循德國傳統做法，製作無油無糖、嚼勁十足的麵包。

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麥可針對不同客層打造出不同裝潢設計。

雖然做起連鎖店，但麥可認為在不同地段就應該針對不同客層的需求來設計，大安店呼應東區時尚感，採用金黃色調的麵包櫃、與Tiffany系出同門的水晶吊燈，打造明亮貴氣的風格。
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低脂低卡的海蒂克隆早餐符合愛美女生的需求。

菜單也增加了輕食種類，像是德式薄餅、乳酪焗烤蔬菜，而最具代表性的就是「海蒂克隆早餐」，這是當時麥可還在德國的飯店服務時，有次海蒂克隆來走秀，請飯店為她特製這道蛋白炒蛋襯火雞肉火腿、番茄搭配無油無糖麵包的低卡料理，如今成了「溫德」的特色餐點。
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來溫德可以吃到道地的經典德國早餐。

- l6 I) S' R. r7 u1 |來溫德更可以吃到用德國進口木板擺盤的經典德國早餐，麥可推薦客人切一口冷肉、一口起士配麵包一起食用，口感層次更佳，而使用傳承三代的酸麵糰為引子天然發酵，更是溫德麵包穀香十足的秘訣。
Info.
地址：台北市光復南路260巷28號
' w" L. [( h/ c8 m- I  n4 F1 B+ }電話：022711-8919
營業時間：08:00-23:00（供餐至21:00）
% D2 L* \) t: i& {0 k波特英式小館
) K2 O/ J, b# c3 C) w, Q; ]從波特派起家的英國口味

樸實的外表下藏有道地的英國媽媽菜。 4 k0 I" Z& ]& ^% ]1 ?

以外賣Pot Pie起家，成了「波特」英式小館店名的由來，不同於一般對「派」的認知，所謂的Pot Pie是一種沒有酥脆外皮的「碗裝派」，源自愛爾蘭。

牧羊人派是源自鄉村的口味。

6 I; e" m3 g5 ~' G5 ~3 C( q先用洋蔥爆香炒肉丁，再用高湯、番茄、紅蘿蔔等蔬菜燉煮四、五個小時，鋪在烤盅的下層，上面填滿用鮮奶、蛋黃和勻再炒過的馬鈴薯泥，塗上一層蛋液後，烤上十幾分鐘，直到表皮呈現出焦黃色完成，成了波特小館的招牌料理之一。

來這可嘗到傳統英國早餐。 3 N* a' G" f5 e/ n

, ^0 W3 m7 S; O" {$ X全天候供應「傳統英國全套早餐」是波特的另一特色，進口自英國的燉豆、香腸，搭配蘑菇、烤番茄、薯餅、培根，便是英國常民早餐菜色。

為了讓店裡更具英國風情，波特特別引進幾款英國啤酒，打造出在台北少見以英國料理為招牌的小餐館。

為了經營這間英式小館，店長林小姐專程到英國的餐廳實習一個半月，「英國人的料理流程總是用很簡單的方式處理」她說，於是回台後，她以英國的料理做基礎，再加上台灣講究的調理過程，創造出比英國還美味的英式料理，像是英國人處理蘑菇就是直接水煮拌香料，波特小館則以香料爆炒讓蘑菇更入味。
Info.
地址：台北市復興南路二段325號
. T& H9 p1 d5 G$ r4 @. D. ?" q電話：022736-0905
0 D1 G/ V& W# G7 N% k1 {營業時間：09:30-21:30
( z! K! W; G$ F* G4 HPAUL 法式麵包餐館
0 [- k0 n; a( e/ D1 G3 Q& o# v把法國飲食文化搬到台北

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用餐環境也講究法國原味，店內的燈具、桌椅、以麵包為主題的畫作皆從法國精心挑選而來，裝潢出店內帶著古典法國風味的氣氛。

在法國有120年歷史的PAUL一引進台灣就造成話題，除了麵糰千里迢迢空運來台，PAUL也把法國人的早餐文化帶進台灣，特別是十月份全面更換新菜單之後，PAUL想用更親民的方式，回歸法國的常民生活飲食文化。
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香榭麗榭豪華早餐是最經典得法國早餐。 # X4 J8 k7 {4 {2 A3 g) [

「香榭麗榭豪華早餐」供應的是最經典的法國早餐，多款麵包有可頌、迷你經典巧克力、迷你葡萄蝸牛卷、法國小麵包，附上布列塔尼純奶油、法國知名的「好媽媽」牌果醬，再加上炒蛋、巴黎火腿、新鮮水果組合而成。
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「烤克太太」是法國難得有的熱早餐款。 7 I% r6 N6 q- b. x% X

  I2 }  ~' x$ s- V另一道主廚推薦法國常見的早餐是烤客先生Croque Monsieur，這是一種熱的三明治，切片吐司夾上火腿、乳酪再以長柄鍋、烤箱或專用烤具烤熟，口感香酥鬆軟，最早是1910年出現在巴黎的咖啡館，後來有人在烤過的麵包上加一顆單面煎的蛋，因為被認為像女性的乳房，於是取名為烤客太太Croque Madame，主廚建議食用前先劃開半熟的蛋黃，讓蛋液沾上裹著乳酪的麵包食用更加美味。

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麵包檯每天供應10多種古典法國麵包。

Info.
地址：台北市仁愛路四段107號
電話：022771-3200
/ p! ~: j% I( |& i4 {營業時間：08:00-22:00
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