老年健康之老年痴呆症食谱

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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病，主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状，严重影响社交、职业与生活功能。
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老年痴呆症食谱：

2 E. J4 k8 g* y, f! j扁豆米粥
  V. [8 c' R9 D/ b' c       原料：扁豆20克，粳米50克。
       做法：扁豆洗净，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
       功效：补脾益气。
* f; a$ T+ u# u! d- d/ x# Q8 B       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，面唇色淡，气弱少言，头晕心悸，纳差者。
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肥羊肉汤
+ f, {4 J3 S9 ~1 f# T! m       原料：肥羊肉50克。
2 k8 p; g& m% [& n7 a- m; Q5 t0 d* s       做法：肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，加葱、姜、黄酒，急火煮开2分钟，改文火煨1小时，分次食用。
. ?7 G' r3 w& E8 L       功效：补益心脾。
4 q: |% N3 c& a  I       主治：老年痴呆症，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言者。

! U& q: @5 H: f  w3 k* M7 l泥鳅炖豆腐
! W- Q: |  \* p) K; J       原料：泥鳅50克，豆腐200克。
+ [0 e( u/ r, J9 s       做法：泥鳅活杀，去内脏，洗净，切成小段，置碗中，加豆腐、黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补心益气，健脾。
       主治：老年痴呆，属心脾两虚型，思虑过度，纳差心悸，气短少言，周身乏力者。

银耳瘦肉米粥
( _& g! u1 P! [8 ?       原料：银耳20克，瘦肉50克，粳米50克。
       做法：银耳洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。银耳、肉丝同置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮煎30分钟，成粥，趁热食用。
7 X* Y: m9 O+ x6 g# x       功效：滋阴补虚。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋，腰膝酸软盗汗者。
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$ _" c) e2 n" u& H. G杞子炒肉丝
       原料：杞子20克，猪瘦肉50克。
& R  a9 ~2 r1 q  i       做法：杞子洗净备用，猪瘦肉洗净，切成丝状。起油锅，杞子、肉丝同炒，加黄酒。食盐、味精，调味后即可食用。
       功效：滋阴益肾。
1 W  h8 W, O, }  x$ ]       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，五心烦热、腰膝酸软者
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山药炖乳鸽
       原料：山药20克，杞子20克，乳鸽1只。
, W3 Z) }7 w7 Y, t: v' `) P       做法：山药洗净，切成片，杞子洗净，乳鸽活杀，去毛去内脏，切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。
       功效：补肾益精。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，足下热痛，耳鸣耳聋、头晕乏力，盗汗，口干者
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1 G" k8 s5 Z4 ]. P) J# p山药羊肉羹
       原料：山药30克，羊肉50克。
" _; G2 O5 K3 K4 H/ c, A; i       做法：山药洗净，切成丝状，羊肉洗净，切成丝状，开水浸泡1小时，去浮沫，捞起。山药、羊肉同置锅中，加清水200毫升，急火煮开3分钟，去浮沫，加黄酒、葱、姜、食盐，改文火煮煎20分钟，加蒜粉，调味成羹，分次食用。
! N# p# _* S  x, j# |. w6 S       功效：滋补肝肾。
       主治：老年痴呆，属肾精亏虚型，耳聋耳鸣，腰膝乏力，头晕盗汗者。
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" C6 f- @3 |4 b; _  I/ Y7 v6 k小贴士：1.吃一系列不同种类的食物；
0 i* {  ^! V' |9 U, ]' ?               2.通过平衡运动和饮食，保持适宜的体重；
               3.低脂低胆固醇饮食；
( R! ?" q' d7 x6 O1 D: y0 r! K               4.限制糖的摄入；
$ a# C  _# z  W/ N               5.调节饮食中盐的含量；
               6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。
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