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酥皮片8 S0 m! x4 X% z; j7 m
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# Z& I8 X6 ?0 k. s4 [2 ]& f砂糖 p4 Y! F, r# W: e
大匙
8 g9 C6 \/ I9 ]2 f蛋黃液
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6 l6 a9 C9 H6 }7 H0 |2 B/ Z7 f1 n- K% K' H' c' W9 @
7 p; F$ o& Z) ^3 G) k; K酥皮放室溫軟化，蛋黃打散，就可以開始進行這道快速又美味的餅乾囉！* d$ s$ i- F4 S% ^
鋪上打散後的蛋黃液
3 x5 `* K- C5 w
N- ?# ^; [, r可加可不加的步驟，我喜歡在裡面也撲上砂糖，增加咬下去的酥脆口感，但也會讓整體變得比較甜，砂糖可以酌量鋪上
5 L7 `7 x6 o$ X/ P7 _& l
$ w4 E F( B1 v. {第二片同上作法，兩片疊在一起後向中間對折
& d' @2 B' l4 B) b( f- a2 M再對折，變成長條狀，開始切
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, [4 n9 c3 U( y$ |
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~: _5 ~3 ^: ~ V* I切得薄一點，氣炸時比較容易透
* ?! S9 s4 s( ` Y可加可不不加的步驟，裹上剩餘的蛋黃液和砂糖，同樣是為了酥脆口感，再裹一層砂糖
; j$ K/ O/ |3 M7 I7 h放入氣炸鍋180度15分鐘，到一半時間時我會翻面，建議下面鋪一層烘焙紙，才不會黏住烤網，烤好後比較好拿取，不會沾黏烤網，建議也可以放得寬裕一些，讓蝴蝶酥有膨脹的空間1 ` r) F, D! u" \$ D% s) t
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發表於 2024-1-6 10:24:34
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