蔓越莓磅蛋糕

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麥典實作工坊麵包專用粉
150g
砂糖
120g
0 n7 T3 i6 ?+ [# U7 T9 i! _! X海藻糖
' e6 S+ Z  v; G% S50g
7 ]8 ^+ @& T4 [( [7 `0 M5 e7 w# u蜂蜜
- x. _7 I) [! d; r: P35g
蛋
! i! d  o; h2 R/ N* G6 j) Z- \& V220g
奶油
250g
2 \4 u" o. w  k& |; t5 ~杏仁粉
65g
8 |" I. t9 U7 R; |泡打粉
5g
9 g& f- l- Y$ W酒漬蔓越莓
, B- E# y" Q4 m$ Z: v250g
: [% H3 U8 m+ Q! C1 ]" T  d$ I5 p

# R  k# U2 |& [7 v麵糊製作：   
將奶油回溫，加入砂糖、蜂蜜、海藻糖攪拌至溶解無顆粒

; X  [; ]( x7 V9 F分次加入蛋液，攪拌至完全吸收後再加入(分5次加入蛋液)
3 G0 e: }9 h0 ?% o3 \3 |加入麵粉、杏仁粉、泡打粉混合至沒有看到乾粉
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最後加入酒漬蔓越莓拌勻即可
烤模SN2122鋪上烤焙紙(21cm*15cm)，裝入200克麵糊，可用刮刀將表面抹平
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1 g% R/ c7 x, U2 y; S& t9 b. {

! J$ |' z2 m/ f. u# e烤焙上/下火160/150 20分鐘，烤到表面略微堅硬，取出在蛋糕中間劃一刀
6 F9 y: m' ^/ g$ h# e降溫至上/下火170/150，再烤10分鐘，表面呈金黃色
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